25 stycznia 2017 Ania :) 37Comment
W-Z
W-Z

Każde ciasto da się przygotować z lepszych składników i nie używając białego cukru. Wystarczy rozsądnie popodmieniać poszczególne składniki. Zdaję sobie sprawę, że nie dla każdego jest to równie proste, ale od czego jest internet? 😀 Obecnie naprawdę wiele osób przykłada wagę do tego, co je. Wystarczy tylko odrobina chęci 🙂

A teraz bez zbędnego marudzenia ostatni z obiecanych przepisów sylwestrowo – noworocznych, a mianowicie W-Z. Ciasto w zdrowszej wersji, ale pamiętajcie o tym, że zjedzenie całej blachy już nie będzie fit 😛

W-Z
W-Z
SKŁADNIKI (na biszkopt):
  • 6 jaj
  • 40g mąki ryżowej
  • 40g mąki jaglanej
  • 40g odżywki białkowej (u mnie migdał)
  • 30g karobu (lub dobrego ciemnego kakao)
  • 150g cukru kokosowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (celiko)
SKŁADNIKI (na masę):
  • 40g odżywki białkowej
  • 2 budynie waniliowe (zwykłe lub bgl)
  • 800ml mleka kokosowego (np. Alpro)
  • 30g cukru kokosowego
  • 2 łyżeczki agru
SKŁADNIKI (na polewę):
  • 4 łyżki cukru kokosowego
  • 4 łyżki karobu (lub kakao)
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki wody
PRZYRZĄDZENIE (biszkopt):

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy żółtka i cukier kokosowy. Do powstałej masy wsypujemy pozostałe sypkie składniki i delikatnie mieszamy. Wylewamy masę na blachę (standardowa ok. 20x30cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut (sprawdzamy patyczkiem). Po upieczeniu wyciągamy i przekrajamy na 2 części.

PRZYRZĄDZENIE (masa):

600 ml mleka wlewamy do garnka i dosypujemy cukier kokosowy. W pozostałej części mleka rozpuszczamy budynie, odżywkę i agar. Kiedy mleko zacznie się gotować, dolewamy mieszankę i gotujemy tak, jak budyń.

PRZYRZĄDZENIE (polewa):

Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i gotujemy, aż do połączenia składników (czyli do zagotowania i jeszcze trochę, żeby polewa zaczęła gęstnieć).

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Na przekrojony biszkopt wykładamy lekko przestudzoną masę i przykrywamy. Wierzch polewamy polewą. Dodatkowo możemy udekorować ciasto np. wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Wartości odżywcze:

Całość: Kcal: 2884 B:112 T:90 W:426

W 1 kawałku (całość ma 24): Kcal:120 B:5 T:4 W:18

W-Z
W-Z

37 Komentarzy “W-Z (fit)

    1. tutaj akurat z tego co pamiętam to allnutrition 🙂 teoretycznie może tracić odrobinę wartości na podgrzewaniu, ale ogólnie można i smak się nie psuje 🙂

  1. bardzo lubię takie zdrowsze wersje tradycyjnych dań 🙂 jestem osobą, która przykłada wagę do tego, co ląduje na talerzu 🙂 wypróbuję kiedyś ten przepis 🙂

    1. to bardo dobrze 🙂 ludzie powinni być świadomi tego, co jedzą i jak to na nich wpływa 🙂 a przepis polecam! 😛

  2. hmmm… że ja dopiero teraz to zobaczyłam!!! W weekend robiłam wz, ale mega tradycyjną, za śmietaną i serkiem mascarpone, i prawdziwą czekoladą 🙁 Text time spróbuję Twój przepis

  3. Wygląda pysznie! I dobry pomysł z dodaniem odżywki białkowej. Jak myślisz? Nie traci właściwości przy pieczeniu?

    1. Z punktu widzenia dostarczania aminokwasów obróbka termiczna nie jest taka zła. Nadal dostarczymy leucynę, lizynę, metioninę, walinę i in.Ale również trochę tracimy – w białku, zwłaszcza dobrej jakości (serwatka) jest wiele cennych biologicznie aktywnych peptydów (ich cechy zależą od skomplikowanych relacji pomiędzy aminokwasami). Ilość niektórych peptydów, ulega zmniejszeniu w temperaturze 70 – 80 stopni. Warto wiedzieć, że peptydy te wykazują dodatkowe korzyści, m.in. pozytywne działanie na układ immunologiczny czy pomoc przy produkcji antyoksydantów. Niektóre z kolei mogą być alergenami. Ostatecznie najważniejsze jest to, że jedząc wypieki z dodatkiem odżywki białkowej dostarczamy ten sam profil aminokwasowy jak przy piciu białka z wodą. 🙂

    1. musisz wypróbować 😉 najlepiej nie mówiąc, że zdrowe, bo facetów często zdrowe rzeczy z założenia gryzą w zęby xD

    1. Dziękuję! 🙂 Polecam, ponieważ staram się znaleźć zdrowszą alternatywę słodkości, niż standardowe wypieki zawierające mnóstwo cukru i białej mąki. 🙂 Właściwie każdy przepis babci można zamienić w zdrowszą alternatywę i to właśnie robię, dzieląc się przy okazji z innymi 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *