Wydrukuj przepis

Burgery z truskawkowo - borówkowym chutney

Dania Obiad
Kuchnia zdrowa
Czas przygotowania 10 minutes
Czas gotowania 15 minutes
Całkowity czas przygotowania 25 minutes
Porcje 4 sztuki

Składniki

  • 200 g mięsa wołowego
  • 4 sztuki bułki bezglutenowe np. Schär
  • 100 g truskawek
  • 100 g borówek
  • 1/2 sztuki czerwonej cebuli
  • 1/2 sztuki papryki
  • 1 sztuka ogórek kiszony
  • 1 sztuka pomidor
  • - przyprawy pieprz, sól, pietruszka, curry, kurkuma, papryka słodka, czosnek
  • olej kokosowy do wysmarowania grilla

Sposób przygotowania

  1. Mięso mielimy. Dodajemy przyprawy i dolewamy odrobinę wody (żeby się ładnie skleiło). Wyrabiamy ręką do momentu, aż będzie miało zwartą plastyczną konsystencję.

  2. Z przygotowanego mięsa formujemy kotlety, spłaszczamy je dłonią.

  3. Kotlety pieczemy w piekarniku, na grillu lub patelni - pełna dowolność. Warto posmarować jedynie powierzchnię np. olejem kokosowym, aby kotlety nie przywarły.

  4. Warzywa kroimy w plasterki bądź słupki.

  5. Borówki i truskawki myjemy, wrzucamy do garnka i dolewamy odrobinę wody. Gotujemy, aż owoce się rozpadną i wyparuje z nich większa część wody - powinny utworzyć dżemowatego gluta. To właśnie jest nasz sekretny chutney. Polecam nie dosładzać, bo lekko kwaskowaty posmak nadaje charakteru burgerom.

  6. Przekrojone bułki podgrzewamy na grillu.

  7. Bułki wypełniamy mięsem, dodatkami i sosem. Gotowe!